检修：微波炉危害究竟有多大?

在美国，超过90%的家庭拥有微波炉。建筑工人通常在他们的新房子里安装微波炉，几乎每个餐馆都有微波炉。微波炉快捷、方便、经济，是现代快节生活的理想烹饪工具。然而，微波炉唯一的问题是它们对我们的健康极其有害。任何一个理智的人，如果知道了危害，就再也不会吃微波烹饪的食物了。

显然，只有少数人完全了解这些危害，没有人急于告诉大家！让我们来看看微波技术中的一些问题:

微波是一种非常短的电磁波，属于自然界的一部分能谱。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线、无线电波、X射线等。太阳产生微波、可见光和光谱中的一部分不可见光。但是太阳产生的微波和微波炉产生的微波差别很大。不同的是微波炉利用交流电产生微波。

微波炉的危害有多大？

我们来看看微波炉是如何烹饪食物的:电磁波每经过一个无线电周期，就会由正变负。交流电可以加速无线电波的周期。水分子有正负两极，所以当水接受到交变的微波能量时，水分子会快速旋转。还有一些类似的情况，飞机上的大头针被磁铁吸来吸去。微波炉中交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒数十亿次的速度旋转，在分子间产生巨大的摩擦力，使食物迅速发热。

人们通常认为微波食品安全可食用。其实我们质检机构只关心微波炉有没有微波泄漏。令人惊讶的是，这些质检机构从未质疑过微波食品是否安全。

1991年，人们开始意识到微波食品不安全是因为一场公众诉讼。一位名叫诺玛.莱维特的妇女的家人因其意外死亡而提起诉讼。诺玛去医院做髋关节置换。手术很成功，但是诺玛死了。诺玛输血后死亡，血液用微波炉加热。这是第一次有显著的证据表明在微波炉中加热物体对被加热物体的化学性质造成了根本性的损害。如果只用微波炉把血液加热到体温，就能让血液含有致命的毒性，那么我们在更高温度下加热食物更长时间会发生什么？微波炉的功能远不止是简单的加热物体。食物的分子吸收大量能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常不会发生的分子突变。结果，许多新的奇怪分子出现了。

这就是问题所在。食物的分子结构发生了变化，产生了人体无法识别的分子。这些奇怪的新分子是人体所不能接受的。有些有毒，可能致癌。所以经常吃微波食品的人或动物，体内会有严重的生理变化。

瑞士在瑞士的实验中，瑞士皇家科学技术协会的汉斯·赫特尔博士和伯纳德·勃朗博士发现微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食物的志愿者血液中的病理变化。赫特尔和勃朗的发现深刻而令人震惊。研究人员发现，志愿者血液中的红细胞减少，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全获得所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇增加。白细胞的增加会引起人体的紧张和紧张。通常，只有当人体感染了急性疾病、细菌感染或细胞受损时，白细胞才会上升。此外，LYMPA细胞数量减少。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，在产生抗体中起着重要作用。这些现象对人体都不好。当你把食物放进微波炉时，也许你从未想过这会导致免疫系统虚弱和身体组织缺氧。这还不是最糟糕的。研究人员发现，吃微波食物的志愿者的血清会使发光细菌发出更多的寒光。微波中的能量似乎在食物的分子链中转移和积累，改变了血清的能量结构。当细菌遇到血清时，受到刺激而发光。这一发现甚至让我们质疑用微波加热的水是否安全。很可能在水原子的原子链之间会储存剩余能量。这些都告诉我们，微波食品含有不同于普通食品的分子和能量，人体吸收异常分子和能量，对健康不利。再来看看其他研究的结果…

苏联的研究前苏联对微波对人体的危害做了大量的研究。这些研究是在金斯克的无线技术研究所进行的。这些研究表明，接触微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，苏联在1976年禁止使用微波炉，并对微波辐射的应用施加了非常严格的限制。苏联也发出全球警告，指出微波炉等微波设施对环境和生物健康的危害。

在美国，俄勒冈州波特兰市的亚特兰蒂斯成长教育中心也发表了苏联的研究成果。苏联人发现，任何一种食物，一旦用微波加热，都会产生已知的致癌物质。肉、牛奶、谷物、水果和蔬菜都会产生致癌的化学物质。此外，研究人员还发现，吃微波食物的人消化系统紊乱，淋巴系统紊乱，血液中癌细胞增多。统计显示，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统会逐渐衰竭。

苏联也发现实验中所有食物的营养价值都下降了。微波食品的营养价值降低60%-90%，包括矿物质和生化酶、维生素B、C、E、抗脂胆汁物质，甚至蛋白质的营养成分也降低。研究人员还发现激素异常，尤其是男女激素分泌和平衡异常。另外，细胞膜的电解不稳定。维持正常的细胞膜电解对细胞健康和细胞间的连接非常重要。长期食用微波食品会导致永久性脑损伤，导致记忆力减退、注意力无法集中、情绪波动、智力下降。

利塔·李博士是《微波辐射对健康的影响——微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每个微波炉都有辐射泄漏。微波烹调的食物会产生有毒致癌的添加剂。李博士观察了吃微波食品的人的疾病状况，发现患者容易患一些癌症，包括胃肠癌，并容易引起消化系统疾病。

结论:我们必须记住三件事:

第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌化合物；

二是食物营养价值严重流失；

第三，吃微波食物，身体会偷偷变化。这些食物容易导致癌症、激素失衡、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、抑郁、永久性脑损伤甚至心脏病。在了解了以上所有事实之后，很难想象人们还会继续吃微波食品。为了避免所有的微波食品，你在餐厅吃饭的时候，最好问一下你点的是微波炉加热的，如果是，就不要点了。从你看到新闻的那一刻起，我建议你拔掉微波炉的插头，永远不要再用它了。